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环球微头条丨白水鸡胗家常做法?

2023-05-05 22:53:18     来源 : 南方养生网


(资料图)

主料： 鸡肫 500克

调料： 大葱 30克 姜 20克 植物油 15克 料酒 15克www.nfysw.com 花椒 10克 胡椒粉 5克 盐 3克 味精 1克 各适量

盐水煮鸡胗的做法：

1. 将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；

2. 葱切段，姜切片备用；

3. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片和花椒爆香，烹入料酒，倒入开水，放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉；

4. 烧开后改用小火慢煮，待鸡胗煮熟，捞出切片装盘即可。

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